А знаете ли вы, что...

Чтобы удалить подпункт options menu при его подготовке к отображению (в методе onPrepareOptionsMenu(Menu menu)), нужно сделать следующее:

menu.findItem(resourceMenuId).setVisible(false);

Стандартный вызов

menu.removeItem(resourceMenuId);

не сработает!